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Nuovi mercati

Focus Kazakhstan

di Eleonora Tedesco

Opportunità in settori come l’energia, le telecomunicazioni e l’edilizia.

Il Kazakhstan rappresenta un nuovo mercato che potrebbe far gola alle imprese
campane. Il Paese, con i suoi 2,7 milioni di chilometri quadrati, è al nono posto
tra i più vasti al mondo con una superficie pari a quella dell'Europa occidentale.
Per gli italiani è un luogo ancora sconosciuto, sebbene, negli ultimi anni, i
rapporti si siano intensificati. Sempre più kazaki, infatti, apprezzano il made in
Italy e visitano il Bel Paese, ma anche il Kazakhstan potrebbe riservare ai turisti
delle sorprese. Innanzitutto dal punto di vista dell’accoglienza. Milioni di corvi
vivono nelle cittadine, mentre sulle montagne si possono vedere antilopi, orsi
bruni, cinghiali, linci e aquile, mentre potrebbe essere un po' più difficile vedere
il timido leopardo delle nevi. I papaveri e i tulipani crescono spontaneamente
nelle steppe erbose, frequentate da caprioli, lupi, volpi e tassi. La cucina kazaka
è piuttosto simile a quella del Medio Oriente e a quella mediterranea per l'uso
del riso, dei condimenti saporiti, di verdure e legumi, yogurt e carni grigliate.
Altri piatti derivano dalla dieta povera dei nomadi, che include principalmente
montone (anche le interiora), latticini e pane. Nelle città settentrionali invece,
largamente popolate da russi, la cucina dominante è proprio quella russa.
Nel Kazakhstan rurale si prepara un buon qazy, salsiccia di carne di cavallo
affumicata che a volte viene servita a fette accompagnata da taglierini freddi.
Se questo piatto vi sembra un po' troppo pesante potete provare il plov (pilaf)
dolce, preparato con albicocche essiccate, uva sultanina e prugne o mele del
Kazakhstan, famose in tutta l'Asia centrale (Alma-ata significa letteralmente
'padre delle mele'). L'ex capitale, Almaty è una città cosmopolita e sono spetta-
colari gli speroni delle montagne Tian Shan e Altai che si trovano ai confini
meridionali e orientali del paese. Molti viaggiatori scelgono il Kazakhstan come
base per visitare altri luoghi interessanti dell'Asia centrale, ma coloro che amano
i luoghi remoti, gli ampi spazi aperti, i faticosi e lunghi viaggi in treno e le salsic-
ce di cavallo si troveranno sicuramente a loro agio. Il Kazakhstan è tutto questo
ma non solo. Un mercato in espansione, un Pil in crescita, opportunità di
business diverse. Per approfondirne la conoscenza le prossime pagine ospitano i
contributi dell’Ambasciatore Straordinario e Plenipotenziario della Repubblica del
Kazakhstan in Italia, Andrian Yelemessov, e dell’imprenditore di successo,
Uberto Canaccini.

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