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Lifestyle

ricettaautunno

2012
di nonna Maria

coniglio alla cacciatora METODO:

Portata: Secondo Lavare i pezzi del coniglio e farlo sgocciolare.
A base di: Coniglio Prendere un tegame, ungerlo di olio di oliva,
Persone: 4 mettere una base di rosmarino e pezzetti di aglio,
adagiarvi il coniglio sgocciolato e aggiungere due pizzi-
INGREDIENTI: chi di sale. Dopo 20’ girare il coniglio e lasciarlo
1 Coniglio a pezzi nel tegame per altri 20’. Lavare la cipolla, metterla
4 cucchiai di olio di oliva in acqua per 10’, poi scolarla e affettarla.
Sale quanto basta Prendere una padella, versare 4 cucchiai di olio di oliva e
1 peperoncino (rosso piccolo) il peperoncino, accendere il fuoco per riscaldare. Versare
1 cipolla solo bianca il coniglio con un pizzico di sale, un
300 g. di pomodorini belli rossi bicchiere di vino bianco frizzante freddo, e coprire.
1 bicchiere di vino bianco frizzante Girare ogni 7/8’ e a metà cottura aggiungere la cipolla.
(temperatura fredda da 1 h in frigo) A rosolatura, versare i pomodorini a pezzi e
Rosmarino far cuocere (consigliamo circa 35’).
A fuoco spento, tenere a riposo per circa 60’.
Riscaldare a fuoco vivo prima di servire con patate
fritte o al forno.

dodici
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