Page 23 - magazine ottobre 2016

regioni meridionali, i percorsi di alta formazione Eugenio Gervasio, promotore di Accademia Vino Sud
e specializzazione professionale sono rivolti, in
particolare, a tutti gli operatori della ricca filiera le uniche qualifiche professionali sul vino ricono-
vitivinicola delle regioni meridionali, per offrire sciute in oltre 60 Paesi del mondo. I corsi con
loro un supporto che renda competitive le impre- certificazione WSET, basati sulle più rigorose e
se sui mercati internazionali, e a chi lavora nella aggiornate tecniche di degustazione e valutazio-
ristorazione o in attività ricettive, per un’ulteriore ne del vino e dei distillati e tenuti in inglese da
qualificazione di eccellenza nell’enogastronomia. Centri Approved Programme Provider, permet-
«Dai giovani al primo impiego in ristoranti, bar, tono di conseguire le uniche qualifiche profes-
strutture ricettive e di ristorazione che ricevono sionali riconosciute in ambito internazionale. «Da
una formazione di base con la qualifica Level 1, Londra a New York come da Dubai a Pechino
per arrivare al migliaio di persone che ogni anno – spiega Flavio Grassi –, un certificato WSET è la
conquistano il Diploma Level 4 e che occupano voce più importante sul curriculum di chi si pro-
posizioni chiave nella filiera vitivinicola – aggiun- pone per un lavoro nell’ospitalità o nel commer-
ge Eugenio Gervasio, promotore di Accademia cio del vino». Per questa ragione, Accademia
Vino Sud - . Vino Sud intende puntare in modo più ampio alla
Le qualifiche WSET rappresentano requisiti diffusione della “cultura” del vino, attraverso cor-
standard specificati nelle ricerche di persona- si di degustazione e abbinamento, incontri con
le, sia per posizioni da sommelier in ristoranti esperti, eventi, visite guidate alle principali canti-
e grandi alberghi, sia per addetti alle vendite o ne e aziende vitivinicole, percorsi di turismo del
agli acquisti nelle aziende di importazione e di- vino attraverso i principali “terroir” del Sud.
stribuzione di vino e distillati. Ha bisogno di una
qualifica WSET chiunque voglia essere preso in
considerazione per lavori nel campo del vino in
qualsiasi Paese del mondo, ma anche chi il vino
lo produce e lo vende all’estero, perché il me-
todo di descrizione, valutazione e confronto dei
vini sviluppato da WSET è standard professiona-
le internazionale».
Gli attestati Wine & Spirit Education Trust sono

I CORSI ELEA ACADEMY

Elea Academy, che cura il progetto e l’organizzazione dei corsi, è un nuovo riferimento nel mondo dell’Alta Formazione e del supporto
alla crescita di nuove figure professionali. Nasce dall’incontro tra competenze manageriali, universitarie e associative: esperti, profes-
sionisti e giovani talenti in connessione per lavorare a progetti e programmi d’innovazione e d’eccellenza nei settori della formazione,
lavoro, risorse umane, comunicazione e marketing. Elea Academy punta alla connessione tra nuove competenze nei settori di eccel-
lenza, con particolare attenzione ai servizi, alla pubblica amministrazione e alla organizzazione dei processi sociali e produttivi, in una
prospettiva di costante innovazione e con lo sguardo rivolto all’internazionalizzazione delle imprese con particolare riferimento allo
sviluppo di quelle micro, piccole e medie e al terzo settore.

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