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ITINERARI/LUOGHI & SAPORI
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SAPORI MADE IN SUD, TRA ETICA
SOSTENIBILITÀ E IMPRENDITORIA

Intervista a Paolo Scudieri, Patron di Eccellenze Campane, aggregatore di imprese enogastronomiche

 di Danilo Capone                      fanno parte della nostra cultura       ormai una priorità, oltre che una
                                       ed è inevitabile che si ponga l’ac-    scelta di campo. Attraverso la cul-
Nel 2014 era inaugurato in             cento sulla qualità dei prodotti: si   tura dei prodotti, si può rilanciare il
          via Brin, al civico 69, un   tratta di un’eredità di conoscenza     territorio e creare nuovi posti di la-
          polo dedicato interamen-     che viene tramandata di gene-          voro, ma per farlo bisogna seguire
 te alle eccellenze agro-alimentari    razione in generazione. L’Italia,      la strada della qualità abbinata alla
 campane. L’anno successivo le         infatti, è il Paese del buon cibo, il  tradizione.
 eccellenze, sempre campane,           regno dell’eccellenza, testimonia-
 approdavano sulle tavole del Lun-     ta dal costante primato mondiale       Qual è la filosofia alla base del
 gomare Caracciolo. Ad ottobre ha      di prodotti certificati e dal volume   progetto, un contenitore della
 aperto i battenti Panzo, nella City   dell’export.                           migliore produzione enogastro-
 oltre la Manica. Nel 2017 sarà la                                            nomica campana?
 volta di San Paolo, in Brasile. Par-  In merito a tale interessamento        Il nostro obiettivo è di promuo-
 liamo di Eccellenze Campane e         globale, qual è il ruolo giocato       vere le eccellenze agroalimenta-
 del suo fondatore, Paolo Scudieri.    da Eccellenze Campane?                 ri direttamente dal “produttore” al
                                       La Terra del Buono opera nel solco     “consumatore”, senza passaggi
 Presidente, qual è il suo pensie-     della tutela e valorizzazione delle    intermedi, nella logica della filiera
 ro in merito alla grande atten-       nostre produzioni tipiche che per      corta,concentrando in un’unica
 zione che noi tutti poniamo nei       Eccellenze Campane è diventata         struttura le migliori produzioni re-
 confronti della qualità del cibo?
 Il cibo e la buona alimentazione

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