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ITINERARI/LUOGHI & SAPORI
©Eccellenze Campane
SAPORI MADE IN SUD, TRA ETICA
SOSTENIBILITÀ E IMPRENDITORIA
Intervista a Paolo Scudieri, Patron di Eccellenze Campane, aggregatore di imprese enogastronomiche
di Danilo Capone fanno parte della nostra cultura ormai una priorità, oltre che una
ed è inevitabile che si ponga l’ac- scelta di campo. Attraverso la cul-
Nel 2014 era inaugurato in cento sulla qualità dei prodotti: si tura dei prodotti, si può rilanciare il
via Brin, al civico 69, un tratta di un’eredità di conoscenza territorio e creare nuovi posti di la-
polo dedicato interamen- che viene tramandata di gene- voro, ma per farlo bisogna seguire
te alle eccellenze agro-alimentari razione in generazione. L’Italia, la strada della qualità abbinata alla
campane. L’anno successivo le infatti, è il Paese del buon cibo, il tradizione.
eccellenze, sempre campane, regno dell’eccellenza, testimonia-
approdavano sulle tavole del Lun- ta dal costante primato mondiale Qual è la filosofia alla base del
gomare Caracciolo. Ad ottobre ha di prodotti certificati e dal volume progetto, un contenitore della
aperto i battenti Panzo, nella City dell’export. migliore produzione enogastro-
oltre la Manica. Nel 2017 sarà la nomica campana?
volta di San Paolo, in Brasile. Par- In merito a tale interessamento Il nostro obiettivo è di promuo-
liamo di Eccellenze Campane e globale, qual è il ruolo giocato vere le eccellenze agroalimenta-
del suo fondatore, Paolo Scudieri. da Eccellenze Campane? ri direttamente dal “produttore” al
La Terra del Buono opera nel solco “consumatore”, senza passaggi
Presidente, qual è il suo pensie- della tutela e valorizzazione delle intermedi, nella logica della filiera
ro in merito alla grande atten- nostre produzioni tipiche che per corta,concentrando in un’unica
zione che noi tutti poniamo nei Eccellenze Campane è diventata struttura le migliori produzioni re-
confronti della qualità del cibo?
Il cibo e la buona alimentazione
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