Page 29 - 14_03_mag_giu_d
P. 29
DALL’OLIO EXTRAVERGINE DI SORRENTO AI FRIARIELLI
DAI POMODORI DEL VESUVIO ALLA MOZZARELLA DI BUFALA
La cucina
di Mammà
conquista Praga
INTERVISTA A CLEMENTE DI CICCO, AMMINISTRATORE DI “FOREMAN ITALIA”
SAPORI INTERNAZIONALI DDurante le riprese di “Mission: Impossible -
Protocollo fantasma” Tom Cruise, a cena,
“Mammà” è un marchio mangiava solo spaghetti al pomodorino del
di consorzio che riunisce piccole piennolo. Come dargli torto: gustosi, leggeri,
e piccolissime aziende un’esplosione di sapori e colori. La pellicola
agroalimentari di eccellenza diretta da Brad Bird, però, non è stata girata all’ombra del Ve-
che faticano ad accedere suvio, ma a 1.500 chilometri di distanza, a Praga. Che ci fanno
ai mercati internazionali. i piennoli in Repubblica Ceca? La missione, possibile, è di una
L’iniziativa è promossa società, “Foreman Italia”, fondata da cinque imprenditori na-
dalla società “Foreman Italia”, poletani, che da un anno esporta a Praga le eccellenze agroa-
ideata da cinque imprenditori limentari del Sud Italia con il marchio di consorzio “Mammà”,
napoletani. come spiega Clemente Di Cicco, amministratore della società.
Come nasce l’idea di “Mammà”?
All’estero il “made in Italy” è molto apprezzato. Tuttavia
sono reperibili solo prodotti di massa, di aziende che hanno
la possibilità di accedere ai mercati esteri. Mentre i veri sapori
della cucina italiana sono soprattutto quelli delle piccole
aziende del Sud, che, sebbene producano nel rispetto della
qualità, non riescono ad esportare. La nostra idea è, appunto,
questa di portare all’estero la “cucina di mammà”, fatta di ge-
nuinità e passione.
Quali prodotti esportate?
Portiamo a Praga tutti i tesori della cucina meridionale, dalla
mozzarella di bufala Dop ai pomodori del Vesuvio, dall’olio
dodici
29
